پخش سبزی پاک شده

فروشگاه خدماتی شاینو علاوه بر ارایه تمامی محصولات در حوزه سبزی به پخش سبزی پاک شده در تمامی نقاط تهران نیز می پردازد. محصولاتی که می توان از سبزی تهیه نمود بسیار متنوع می باشد و در هر بخش آن مشتریان خود را خواهد داشت. سبزی پاک شده کیلویی یا سبزی خرد شده بسته بندی همه از محصولاتی است که می توانید از کنار سبزی پاک کنی به دست بیاورید. اما در خانواده های امروزی که زمان کمی برای تهیه مواد اولیه ی یک خورشت ساده وجود دارد وجود فروشگاه های آنلاین می تواند کمک بسیاری به خانم های خانه دار در این حوزه نیز باشد.

فروشگاه خدماتی شاینو

در فروشگاه خدماتی شاینو می توانید انواع محصولات در خصوص سبزی خرد شده را مشا هده نمایید و به صورت آنلاین و از طریق کارت های شتاب هزینه آن را نیز بپردازید و در کوتاه ترین زمان ممکن آن را درب منزل خود دریافت نمایید. انواع محصولات علاوه بر محصولات سبزی خرد شده آماده و تازه شامل انواع کترینگ ها و انواع ترشیجات و مرباهای کاملا خانگی و بهداشتی می باشد.

نحوه سفارش محصول

جهت سفارش محصول در کلیه زمینه های مربوط به فراورده های سبزی من الجمله سبزی خرد شده، سبزی پاک شده کیلویی یا فروش سبزی به صورت سبزی خرد شده بسته بندی و دیگر اقلام آن از جمله سبزی جعفری خرد شده وسبزی خرد شده قورمه سبزی نیز می توانید با تنها یک کلیک برروی لینک تماس با ما سفارشات خود را نیز ثبت نمایید.

ارایه خدمات به دیگر ارگان ها

شرکت خدمات شاینو همچنین آماده است تا برای خدمت رسانی به تمامی مشتریان خود در دیگر سازمان های دولتی و نیز تالار ها و رستوران هایی که نیاز به مواد اولیه تازه و آماده در کوتاه مدت نیز دارند خدمات خود را ارایه دهیم. در خصوص این امر می توانید با برقراری ارتباط با بخش تماس با ما و گرفتن راهنمایی های لازم سفارشات خود را برای این منظور ثبت کنید تا بهترین کیفیت را در اختیار شما قرار دیم.

شستن سبزی خرد شده

سبزی خردشده یکی از فراورده های سبزی می باشد که برای تهیه آن هم می توانید به صورت آماده آن را از فروشگاه های آنلاین تهیه نمایید هم می توانید خودتان بر اساس غذایی که می خواهید آن را تهیه کنید سبزی ها را جداگانه تهیه نمایید. اما شستن سبزی خرد شده به این صورت است که ابتدا باید قبل از خرد کردن سبزی ها و بعد از تهیه تک تک سبزی های مورد نیاز به شستشوی سبزی ها پرداخت و عمل گند زدایی ضد عفونی نیز انجام شود.

بنابراین می توان گفت شستشوی سبزیجات داراری چهار مرحله نیز می باشد که به تک تک این مراحل نیز خواهیم پرداخت.

مراحل لازم جهت شستشوی مناسب سبزی

شستن سبزی خرد شده

مرحله اول:

ابتدا لازم است تا تمام گل و لای های موجود در بین سبزی ها گرفته شود و سپس برگ های زرد و خشک و کهنه نیز از سبزی ها جدا شوند. این کار باعث می شود تا سبزی های موجود در خورشت یا پلوی شما طعم بسیار خوبی را نیز به خود بگیرد.

مرحله دوم:

بهتر است برای ضد عفونی کردن سبزی های خود به جای استفاده از مواد شیمیایی از سرکه برای ضد عفونی استفاده نمایید. برای این کار لازم است تا به ازای هر لیتر آبی که ریخته اید تا سبزی ها در آن قرار بگیرد چند قاشق سرکه اضافه نمایید. پس از گذشت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه می توانید سبزی ها را از آب نیز خارج نماید. این مرحله را می توان مرحله انگل زدایی نامید که بسیار مرحله مهمی در شستشوی سبزیجات می باشد.

مرحله سوم:

در زمانی که سبزی ها درون آب قرار دارند می توانید از مواد ضدعفونی کننده که بر پایه کلر می باشد استفاده نمایید. اما بهتر است این کار را طبق روشی که در دستور العمل آن ذکر شده استفاده نمایید. همانظور که مرحله قل مرحله انگل زدایی بود این مرحله را می توان مرحله میکروب زدایی نامید.

مرحله چهارم:

برای اطمینان بیشتر جهت باقی نماندن مواد ضدعفونی کننده برروی سبزی ها و استفاده از آن ها بهتر است تا برای آخرین بار سبزی ها را درون آب غوطه ور سازید. و روی آن ها را آب بگیرید تا مطمئن شوید هیچ ماده ی خارجی ای وجود ندارد. و با اطمینان کامل میل نمایید.

نگهداری سبزی خرد شده در یخچال

برای نگهداری سبزی های خانگی خود می توانید از روش فیریز کردن استفاده نمایید به گونه ای که با نگهداری سبزی خرد شده در یخچال می توانید در مدت زمان طولانی تری از این مواد نیز استفاده نمایید. اما دقت داشته باشید که سبزی خرد شده تازه اگر استفاده شود بسیار خواص بهتری خواهند داشت تا سبزی ای که در یخچال به مدت چندین ماه نگهداری شده است. بهتر است مدت زمان بیشتر از دو تا سه ماه برای سبزی خرد شده فریز شده صرف نشود و در این مدت نیز استفاده شوند چرا که خواصی که در سبزی وجود دارد به مرور از بین خواهند رفت و فقط فیبر موجود در سبزی باقی خواهد ماند.

فریز کردن و خشک کردن مواد غذایی

از جمله موارد دیگری که می توانید استفاده کنید تا ماده غذاییتان را برای مدت طولانی نیز حفظ نمایید خشک کردن می باشد با خشک کردن اکثر مواد غذایی می توانید بیشتر املاح موجود در آن را حفظ نمایید ولی ویتامین c موجود در این مواد از بین خواهند رفت. ولی برعکس با منجمد کردن سبزی خرد شده باعث می شود بعد از حالت انجماد از طریق حالت اکسیداسیونی که ایجاد می شود مقدار املاحموجود در سبزی خردشده کاسته شود و مقداری کم باقی بماند.

نگهداری سبزی خرد شده در یخچال

چند راه مناسب برای انجماد سبزیجات

• برای فریز کردن و منجمد کردن مواد غذایی و یا سبزیجات اگرچه بهتر است از سبزی خرد شده آماده تهیه نمایید یا تازه این محصولات را استفاه نمایید ولی ظرفی که برای این منظور انتخاب می نمایید باید ظرف مناسب فریز کردن باشد تا مواد شیمیایی که درون ظروف می باشد به داخل مواد درون سبزی نفوذ نکند.
• هنگام قرار گیری مواد منجمد شده در کنار هم درون یخچال حتما دقت داشته باشید تا فضای مناسب برای عبور هوای سرد درون سبزی های خرد شده منجمد برای نفوذ وجود داشته باشد.
• قبل از قرار دادن سبزی ها درون فریزر برای انجماد بهتر است تا سبزی ها را درون آب گرم به مدت چند دقیقه قرار دهید. با این روش علاوه بر اینکه عمل بلاچینگ (عمل آنزیم بری) نیز انجام خواهد گرفت باعث کاهش حجم سبزی ها برای بسته بندی خواهد شد وهمچنینی مانع از تغییر رنگ سبزی ها خواهد شد.
• برای فریز کردن مواردی که باید به آن توجه کنید این است که مواد غذایی در فریزر شما انباشته نباشد و همچنین برای مصرف بهتر مناسب تر است تا بسته های سبزی خرد شده تان را به ابعاد کوچک تقسیم کنید از این رو در دفعات بیشتر استفاده نمایید.

خط تولید سبزی خرد شده

سبزی خرد شده از دسته فراورده هایی که می توان از سبزی تولید کرد می باشد. کارآفرینی در این زمینه برای افرادی که می خواهند با یک سرمایه کم به شغل و درآمد پرسودی برسند می تواند بسیار سود آور باشد و در این راه افرادی که به راه اندازی خط تولید سبزی خرد شده می پردازند با به کار گیری افراد دیگر و نیز آموزش آن ها می توانند به اشتغال زایی کشور کمک بسیاری کنند.

سبزی خرد شده برای آن که به مرحله خط تولید برسد باید فرایند های بسیاری را طی نماید. هر کدام از این مراحل باید با دقت و مهارت بسیار انجام شود تا محصول حاصل شده دارای کیفیت خوب برای مشتریان باشد.

مراحل خط تولید سبزی خرد شده

• ابتدا باید نیرویی در این زمینه داشته باشید تا به جمع آوری سبزی های مورد نیاز برای تولید سبزی خرد شده آماده بپردازند. افرادی که به این کار مشغول می باشند باید مهارت و تجربه کافی در زمینه شناخت سبزی مناسب برای هر مدل سبزی نیز باشند.
• پس از دریافت سبزی ها باید یک گروه چند نفره نیز داشته باشید تا به پاک کردن سبزی ها بپردازند. این مرحله خیلی مرحله مهم و حساسی بشمار می آید چراکه در غیر این صورت موجب از بین رفتن و حیف و میل شدن مواد اولیه شما نیز خواهد شد.
• در این مرحله باید سبزی ها را به صورت کاملا بهداشتی آب کشی نمایید و با استفاده از مواد ضد عفونی کننده آن ها را ضدعفونی کنید. و در سبد های نگداری سبزی منتظر بمانید تا آب آن نیز خشک شود.
• پس از آب کشی و خشک کردن سبزی نوبت به مرحله ای می سد که باید سبزی ها به قطعات ریز خرد شوند. با توجه به اینکه هر سبزی متفاوت می باشد پس میزان ریز یا درشتی آن نیز باید دقت شود.
• پس از تمام مراحل بالا نوبت به بسته بندی سبزیجات می رسد. با استفاده از دستگاه بسته بندی سبزی خرد شده شما می توانید بعد از طی کردن تمام مراحل بالا محصول بدست آمده را به صورت کاملا بهداشتی بسته بندی نمایید و در اختیار مشتریان نیز قرار دهید.

خط تولید سبزی خرد شده

روش های جدید برای بسته بندی سبزیجات

۱- استفاده از سیگنالهای رنگی به عنوان قسمتی از فیلمهای بسته بندی، این نقاط رنگی روی بسته با افزایش غلظت گاز ورودی به بسته و تغییرات بیولوژیکی تغییر رنگ می بخشد.
۲- روش Skim package یا Individual shrink film
۳- بسته بندی Modified Atmosphere Packaging of Food – MAP
اساس این روش کنترل اتمسفر می باشد تا تنفس به حداقل برسد (یک لایه نفوذ ناپذیر گاز همراه با تزریق گاز ازت و دی اکسید کربن + مواد جاذب الرطوبه)